Kurczak Tandoori z chutney-em brzoskwiniowym i raita

Swietny przepis znaleziony w ksiazce "Cuisine Lite" (full flavor recipes all under 400 calories) 

Jesli wierzyc temu co w niej pisza to orginalny przepis na kurczaka Tandoori z chutneyem, raita i chlebkiem naan zawiera  918 kalorii !!! Przepis odchudzony 391 kalorii ! Trzeba przyznac roznica jest niesamowita. A wszystko dzieki zamianie pelnotlustego jogurtu na grecki 0% tluszczu, wiekszej ilosci marynaty, ktora pozwolila na pominiecie masla ghee do smarowania kurczaka, zamianie bialego chlebka naan na pelnoziarnisty pita i zmniejszeniu ilosci chutneya. Prosze sie nie zrazac dluga lista skladnikow, danie to jest  wbrew pozora szybkie i latwe w wykonaniu

SKLADNIKI 

Na marynate

1/4 szklanki jogurtu greckiego (0%)

2 lyzeczki soku z cytryny

po 1 lyzeczce brazowego cukru, mielonego kminu rzymskiego (cumin) papryki, kurkumy i garam masala

1 lyzeczka posiekanego czosnku

1 lyzeczka posiekanego imbiru

2 filety z kurczaka

Na chutney

1 dojrzala brzoskwina, pokrojona w kostke (mozna uzyc mango)

1 lyzka posiekanej zielonej cebulki

1 lyzka dzemu brzoskwiniowego niskoslodzonego

1 lyzka octu ryzowego

1 lyzeczka posiekanego imbiru

Na raite

1 szklanka swiezego ogorka, bez skorki i nasion, pokrojonego w polksiezyce

2 lyzki jogurtu greckiego

1 lyzka posiekanej swiezej miety

1/2 lyzeczki plynnego miodu

Na chlebek

1 lyzka posiekanej zielonej pietruszki

2 lyzeczki oliwy

1 lyzeczka posiekanego czosnku

1 pelnoziarnisty chlebek pita

WYKONANIE

Wszystkie skladniki na marynate wymieszac razem.Pokryc kurczaka marynata i odstawic na pol godziny.

Skladniki na chutney, wrzucic do rondelka i zagotowac.Nastepnie zmniejszyc ogien do minimum i gotowac przez okolo 5 minut. Skladniki na raite rowniez wymieszac ze soba i chlodzic przez kilka minut.

Do oliwy dodac pietruszke i czosnek, wymieszac.

Na grillu lub patelni usmazyc kurczaka smarujac co jakis czas pozostala marynata.

Na kilka minut przed koncem pieczenia kurczaka, posmarowac chlebek pita wczesniej przygotowana oliwa.  Podpiec na grillu lub w piekarniku przez doslownie 2 minuty. 

Gotowego kurczaka oblozyc chutneyem.Podawac z ogorkowa raita i chlebkiem pita.